お酒というものは人を和やかに、またはそういう場を作るものだと思っています。人をもてなす、おもてなしをするという心。それを勉強していただきたいと思います。
よく「こだわり」「思い入れ」と言いますが、それは一体誰に対してのものか・・・。自分が思いこむだけではだめです。お客様にとっての「こだわり」「思い入れ」になっているかどうか。それがおもてなしの心だと思っております。
相手の立場に立つということをよく勉強していただきたいと思います。
後輩は先輩を見て育ちます。今後彼女がどう成長していくかは皆さんにかかっています。
諸先輩にはよろしくお願いしたいと思います。
活躍を期待してます。頑張ってください。
