｢天日乾燥米酒｣の原料米は田植えから収穫まで契約栽培を行っており、生産地域の中で特別に自然天日乾燥作業をお願いしています。
そして何よりも一番大切なことは、良質な酒米を育む農家の酒米に対する思い入れから始まります。

磨きの工程の中で、余分な脂肪や変味の元となるタンパク質を取り除き、飲み応えがあって後口を引かないスッキリした仕上がりになりました。

こころを込めて造り上げた杜氏の心意気を、ぜひご堪能ください。